Špargľa / šafranový beurre blanc / mušľa svätého Jakuba / čili olej / pažítka
2/6/7/14

Opečená brioška / wagyu A5 (Japonsko, Miyazaki, 60g) / petržlenová majonéza / guacamole z avokádovej espumy
1/3/4/6/7

Tuniak / pažítka / limetka / olivový olej / avokádová espuma / hrachové klíčky
4/6/7

Tigrie krevety ( 3ks)/ med/ chilli/ limetka/ červená cibuľka

Hľúzovkové carpaccio/ hovädzie mäso 80g/ hľúzovková majonéza/ semi dry cherry paradajky/ rukola/ grana padano

Krémová polievka z tigrích kreviet / krevety / petržlenový olej / krutóny
1/2/4/7/14

Uhorka/ paradajka/ cibuľa/ feta syr/ oregano/ olivy

Rukola / grilované cherry paradajky / Grana Padano / krémový balzamikový ocot

Červený melón / rukola / valerián / feta syr / krevety / med / čili / limetka / údená soľ
2/6/7/14

Hovädzie mäso s wagyu 180g/ červená cibuľa/ BBQ majonéza/ paradajka/ Chedar/ rímsky šalát

Kačacie prsia (HU) / feniklové pyré / hruškový čips / pomarančová omáčka / maliny
7/8

Celé kukuričné kuriatko (450–500g) / piri-piri omáčka / batátové hranolky s parmezánom
6/7/10/12

Grass-fed Black Angus (200g) / hríbová omáčka / hrachové hľúzky / grilované huby shimeji / feniklové pyré
7

Grass-fed Black Angus (300g) / vyprážaná bylinková polenta / baby zemiaky / baby kukurica / amarantový popcorn / omáčka zo zeleného korenia
1/7/9

Divoký morský vlk (160g) / špargľa / hráškové pyré / šafranový beurre blanc
2/4/7/14

Tuniak (160g) / malinový glaze / quinoa šalát / valerián / maliny / mäta / sezamové semiačka
4/6/8/9/11

Grilovaná chobotnica/ zemiakovo paprikové pyré/ macerovaná paprika/ grilovaný baby gem šalát/
salsa verde

Orzo / pomodoro / fazuľové hľúzky / kalamáre / krevety / chobotnica / gremoláta / olivový prach
1/2/7/14

Špargľový krém / prosecco / fermentované mlieko / feta syr / špargľa / píniové orechy
7/8/12

Lasagne  z mladého králika/ bešamel/ pomodoro/ fior di latte

Domáce bazalkové pesto/ mozzarella burrata/ stracciatella

Ravioli plnené ricottou/ hľúzovková salsa/ čerstvá letná hľuzovka/ stracciatella/ pažítka

Linguine / bisque omáčka / homár / petržlenový olej / bylinky
1/2/7/14

Zemiakové gnocchi / bryndza / guanciale / pažítka / spálený paprikový olej
1/3/7/8

Paradajkový základ / neapolská mozzarella / bazalka 400 g

Paradajkový základ / neapolská mozzarella / prosciutto crudo / rukola / parmezán

Paradajkový základ / neapolská mozzarella / talianska saláma 400g

Paradajkový základ / neapolská mozzarella / pikantná talianská saláma / straciatella

Pistáciový krém / malinový gél / lyofilizované maliny / kadayif / zmrzlina
1/3/7/8