Chobotnicové carpaccio, citrónový dressing, sépiová majonéza, kapary, bylinky
Octopus carpaccio, lemon dressing, squid ink mayonnaise, capers, herbs

Tuniakový tatarák, citrusové ponzu, nakladaná uhorka, sezam
Tuna tartare, citrus ponzu, pickled cucumber, sesame

Hľuzovková majonéza, sušené cherry paradajky, rukola, Grana Padano
Beef carpaccio 
Truffle mayo, semi-dried cherry tomatoes, arugula, Grana Padano

Červená repa, citrusová marináda, čierna pažítka, olivový olej
Beetroot tartare 
Beetroot, citrus marinade, black chives, olive oil

Opečená brioška, Wagyu A5, petržlenová majonéza, avokádová espuma
Wagyu katsu sando
Toasted brioche, Wagyu A5, parsley mayo, avocado espuma

Albánska originálna receptúra — teľacie mäso, paradajkový základ, jogurtovo-syrový krém
Tavë Dheu
Signature Albanian recipe — veal, tomato base, yogurt-cheese cream

Tigrie krevety, paradajkový ragú, feta, bylinky, biele víno
Shrimps “Saganaki”
Tiger prawns, tomato ragout, feta, herbs, white wine

Domáca focaccia / hľuzovková majonéza / čerstvá hľuzovka
1/3/7

Slávky na bielom víne / petržlenová vňať / cesnak / maslo
Mussels in White Wine
White wine mussels / parsley / garlic // butter

Červený melón, rukola, valerián, feta syr, krevety, med, chilli, limetka, údená soľ
Watermelon & Feta
Watermelon, arugula, lamb’s lettuce, feta cheese, shrimp, honey, chili, lime, smoked salt

Opečený tuniak, avokádový krém, fenikel, krvavý pomaranč, mix listových šalátov, citrusovo-chilli dresing
Tuna Tataki Salad 
Seared tuna, avocado cream, fennel, blood orange, mixed leaves, citrus-chili dressing
Tuna Tataki Salad

Bazalkové pesto, mozzarella burrata, stracciatella
Casarecce with basil pesto & burrata
Basil pesto, mozzarella burrata, stracciatella

Hovädzia sviečková (URG), gorgonzolový krém, píniové oriešky
Linguine with beef tenderloin & gorgonzola
Beef tenderloin (URG), gorgonzola cream, pine nuts

Guanciale, vaječný žĺtok, pecorino romano, čierne korenie
Spaghetti alla Chitarra “Carbonara”
Guanciale, egg yolk, pecorino romano, black pepper

Ricotta, hľuzovková salsa, stracciatella, pažítka
Ricotta, truffle salsa, stracciatella, chives

Linguine, vongole, biele víno, cesnak, chilli, petržlenová vňať
Linguine Vongole
Linguine, clams, white wine, garlic, chili, parsley

Krémové rizoto s citrónovým velouté, krevety s cesnakom a chilli, petržlenová vňať, citrónová kôra
Lemon Shrimp Risotto
Creamy lemon velouté risotto, garlic-chili shrimp, parsley, lemon zest

Hovädzí burger z mäsa Wagyu 180 g, červená cibuľa, BBQ majonéza, paradajka, čedar, rímsky šalát, hľuzovkové hranolky
Wagyu Beef Burger 
Wagyu beef patty 180 g, red onion, BBQ mayonnaise, tomato, cheddar, romaine lettuce, truffle fries

Mrkvovo–zázvorové pyré, slivková omáčka, grilované baby karotky
Duck Breast 
Carrot–ginger purée, plum sauce, grilled baby carrots

Uruguaj Black Angus, obylím kŕmené / USDA Prime
Beef tenderloin (200g)
Uruguay Black Angus, grain-fed / USDA Prime

Uruguaj Black Angus, obylím kŕmené / USDA Prime
Rib Eye Steak
Uruguay Black Angus, grain-fed / USDA Prime

150 g Wagyu A5 z japonskej prefektúry Miyazaki, Maldon soľ
Wagyu A5 Miyazaki
150 g Wagyu A5 from Miyazaki prefecture, Maldon salt

Filet z morského vlka, karfiolovo-vanilkové pyré, omáčka z póru a mušlí
Sea Bass Fillet 
Sea bass fillet, cauliflower–vanilla purée, leek–mussel sauce
4,7,9,14

Chobotnica, údené zemiakové pyré s paprikou, romesco omáčka, chrumkavé kapary, bylinkový olej
Octopus
Octopus, smoked paprika potato purée, romesco sauce, crispy capers, herb oil

Filet z čerstvej ryby podľa dennej ponuky, príloha a omáčka podľa sezóny
Fresh fish fillet of the day, seasonal garnish & sauce

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, bazalka
Margherita
Tomato base, Neapolitan mozzarella, basil
1,7

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, talianska saláma
Salami 
Tomato base, Neapolitan mozzarella, Italian salami
1,7

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, pikantná saláma
Diavola 
Tomato base, Neapolitan mozzarella, spicy salami
1,7

Paradajkový základ, neapolská mozzarella, prosciutto crudo, rukola, parmezán
Prosciutto Crudo
Tomato base, Neapolitan mozzarella, prosciutto crudo, arugula, parmesan
1,7

Chrumkavé hranolky s intenzívnou chuťou hľuzovky
Truffle fries 
Crispy fries with an intense truffle flavor

Mix čerstvej grilovanej zeleniny
Grilled vegetables
A mix of fresh grilled vegetables

Ultra jemné zemiakové pyré, maslo, pažítka, parmezán
Butter Potato Purée - Ultra-smooth mashed potatoes, butter, chives, Parmesan

Parmezán, citrón, olivový olej
Grilled Baby Gem - Parmesan, lemon, olive oil

Grilované kapia a padrón papriky, bylinkový jogurt, olivový olej
Grilled Peppers with Herb Yogurt-Grilled kapia and padrón peppers, herb yogurt, olive oil

Údená chilli demi-glace s čiernym korením
Smoked chilli demi-glace with black pepper

Redukcia z červeného vína, tymian, maslo
Red Wine Jus -Red wine reduction, thyme, butter

Bylinková chimichurri salsa
Herb chimichurri salsa

Tradičné talianske tiramisu s mascarpone krémom a kávovým akcentom
Tiramisu 
Traditional Italian tiramisu with mascarpone cream and coffee accent
1,3,7

Chrumkavý kataifi plnený pistáciovým krémom, preliaty voňavým medovým sirupom
Kadayf with pistachio cream
Crispy kataifi filled with pistachio cream, drizzled with aromatic honey syrup
1

Datľovo-kokosový koláč, vanilková zmrzlina, limetkovo-kokosový krém, ibišteková espuma, karamelizované vlašské orechy
Date Coconut by äme
Date-coconut cake, vanilla ice cream, lime-coconut cream, hibiscus espuma, caramelized walnuts

Pampero Blanco , Passionfruit & Vanilla , Saline Solution

Vodka , Cucumber & Kaffir ,  Tonic Soda , Sea Salt 

SECRET

Singleton of Dufftown 12 , Apple Juice , Italicus , Citric Blend , Prosecco 

Papmero Blanco  , Yuzu , Saline Solution , Honey